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video and photos by marko spirk
label design by tobias gradert / kveln
video and photo edits by bianca müllner
model anna genger

Unser hauseigener Gin wird hergestellt in der Nordik Edelbrennerei. Wir haben den Chef persönlich zu unserem Gin befragt. Folgendes hat er für Euch über die Kostbarkeiten unseres Gins preisgegeben:

l'a: Bei uns bettet sich der Geschmack der Botanicals sehr harmonisch ein, und diese Harmonie steht sichtlich im Vordergrund. Eine alkoholische Dominanz und ein zuckriger Geschmack fällt im Gegenzug kaum ins Gewicht. Das finden wir außergewöhnlich im Vergleich zu vielen Gins, die wir probiert haben. Sehen sie das ähnlich? und liegt das an der hochwertigen Herstellung Ihrerseits? Der Chef: Das Produkt enthält überhaupt keinen Zucker, von daher kommt eine Süße, die man eventuell schmeckt, nur aus den verwendeten Botanicals, und diese kann nicht zuckrig sein. Es ist also ein sehr ehrlicher Gin, der keinen Zucker zum Kaschieren von Schärfe usw. benötigt. Dies würde ich auf die sorgfältige Auswahl der Botanicals und die schonende Destillation zurückführen. Wir haben das fertige Produkt vor der Abfüllung noch einige Zeit gelagert. Das wirkt sich sehr positiv auf die gesamte Harmonie des Gins aus.

uns würde interessieren, welche Botanicals vor allem bei der Entwicklung unseres gins und den besonderen Geschmacksnoten eine Rolle spielen. Was macht für Sie die Aromatik unseres Gins aus? Die besondere Aromatik kommt aus der Mischung von Früchten wie schwarze Johannisbeere und Aronia, die prägenden Zitruskomponenten werden geprägt von Limettenschalen, Pomeranzenschalen und speziellen Gewürzen und Kräutern wie Lemongras, Honigbusch und Veilchenwurzel. Es handelt sich um eine auffallend aromatische und interessante Mischung. 

Sie pflegen eine besondere Philosophie in der Nordik Edelbrennerei. Können Sie uns Ihre Prämissen einmal kurz beschreiben? Die Herstellung beginnt bei uns mit einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten wie frische Früchte, Kräuter oder auch exotische Gewürze. Wir stellen sicher, dass nur die besten Zutaten in unseren Produkten Verwendung finden, und bei unserer manuellen Endkontrolle prüfen wir jede Spezialität auf Sensorik und Ästhetik. Unsere Produktqualität liegt uns am Herzen, und da gehen wir keine Kompromisse ein.

Wir sind stolz, dass wir die Möglichkeit haben, unseren Gin bei Ihnen im Haus herstellen zu lassen. Für uns ist es eine Frage des Vertrauens. Eine gute Zusammenarbeit ist heute nicht mehr selbstverständlich. Vielen Dank, lieber Herr Weßel!